有以下几种方法:
1. 炒菜前先用凉油炒一下辣椒,等油热之后在放一些凉水即可。
2. 炒菜时,放大量辣椒,尽量少放点盐和味精。
3. 炒菜前先将干辣椒温油下锅,加入适量水煮一定的时间。
4. 炒菜时,将辣椒粉和辣椒干一同放入锅中。
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