分辩粉藕和脆藕的方法:
1. 生藕掰一小块尝尝,粉糯淀粉多的口感涩。脆藕淀粉少的含糖多,生吃比较甜。
2. 可以切开看一下,粉藕有11个孔,脆藕有9个孔。
3. 把藕生掰开看下,脆藕丝多,反之是粉藕。
4. 看藕的皮色,皮色比较白的粉一些,暗一些的脆。
5. 如果是同品种的藕,一般过了农历7月的藕会粉一些。
6. 如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分粉,细一些的头部比较脆。
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