炒蚕豆不发黑的方法:
1. 不要使用铁锅,在高温下铁锅中的铁离子成分会游离到锅内,遇含酸的蚕豆会发生化学反应,使蚕豆变黑。
2. 炒菜前把蚕豆泡一下,炒菜时快速翻炒。
3. 炒菜的过程中尽量避免盖锅盖,减少铁的氧化,从而避免蚕豆变黑。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]