青椒可以做虎皮青椒、青椒炒蛋、青椒皮蛋等下饭的菜,具体介绍如下:
1. 虎皮青椒做法:将青椒洗净、去蒂、去籽待用,炒锅不放油并放火上烧热三分钟,再将青椒放入,煸炒至青椒变焦糊,然后倒入油一起翻炒,最后加入酱油、盐、醋、糖和鸡精,炒匀即可。
2. 青椒炒蛋做法:将青椒洗净、去籽并切成细丝,再将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开,然后锅内放油烧热后将蛋汁倒入,炒好后倒出备用,锅内再倒入油并烧热,放入青椒丝后加盐翻炒几下,最后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
3. 青椒皮蛋做法:将皮蛋去壳后切成块摆盘,再将青椒洗净、切细,锅中放油烧热后放入青椒炒,然后盛出盖在皮蛋上,再放入麻油、生抽和味精,最后淋上热油即可。
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