青椒鸡蛋炒肉的家常做法

主料：五花肉，土鸡蛋

调料：食言，老抽，耗油，柿子椒，胡椒粉

方法：

1. 猪肉切片

2. 青椒顶刀切圈

3. 蒜切碎备用

4. 鸡蛋磕入碗中加少许盐打散

5. 锅中热油，倒入鸡蛋滑炒至熟，装出待用

6. 锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂

7. 放入瘦肉同炒至熟

8. 烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用

9. 洗锅重新热油，将青椒、蒜米一起下入油锅，加少量盐炒熟

10. 倒入炒好的鸡蛋和肉片炒匀，加点清水略煮入味

11. 撒入胡椒粉炒匀出锅装盘即可