做法:
一.原料:鸡胸肉二百五十克、鸡蛋白一只、青椒两个。辅料:姜米少许、绍酒一茶匙、盐一茶匙、糖半茶匙、胡椒粉、生粉各适量。
二.做法:
1. 鸡胸肉切条,以鸡肉调味料拌匀略腌,泡嫩油备用。
2. 鸡蛋白拌匀,青椒去籽切丝,以油锅炒熟,备用。
3. 烧红锅,下油,爆香姜米,赞酒,鸡丝回锅兜炒。
4. 加入蛋白兜匀,再加入青椒丝,炒匀即成。
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