青椒辣子鸡丁的做法

材料：鸡腿1个、太空椒2个、大葱1节、干红辣椒3根、豆瓣酱、辣酱、料酒、干淀粉、生抽、米醋。

步骤如下：

1. 准备原料，调料。

2. 鸡腿切小丁，放入干淀粉。

3. 倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。

4. 太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。

5. 锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。

6. 在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。

7. 炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。