鳎米鱼做法:
1. 准备鳎米鱼一条,料酒五勺、盐5g、胡椒粉适量、剁椒姜末适量。
2. 鱼解冻,去内脏、去鳞,洗净,用料酒、盐、胡椒粉腌半小时。
3. 鱼装盘,抹上剁椒和姜末,水烧开,上锅蒸。
4. 蒸五六分钟后取出,撒上葱花、花椒粉,将花生油烧烫浇葱花上即可。
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