主料:500g生蚝配料:适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。
做法:1、准备生蚝;2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净;3、把小香葱和蒜蓉剁碎;4、准备好蒜蓉剁辣椒;5、锅置火上加入色拉油;6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香;7、然后加入适量的蒸鱼豉油;8、加入少量的料酒;9、盛出放小碗中待用;10、把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中,大火蒸制5分钟;11、蒸好后,把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒。
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