清蒸塘鲺最正宗的做法

清蒸塘鲺的材料及其做法如下：

材料：一斤左右的塘鲺鱼及油、盐、姜丝、酱油各适量。

做法步骤：

1. 将塘鲺洗净放入碟子。

2. 把姜去皮切丝。

3. 在塘鲺上面铺上姜丝，放入盐油、酱油。

4. 放入锅中蒸13分钟左右即可出锅。