材料:同罗鱼1条,干面粉适量,糖适量,醋适量,番茄沙司适量,葱姜丝适量,胡萝卜丝,豌豆适量。
做法:
1. 铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。
2. 在鱼的身上切上花刀,均匀的撒上一层干面粉。
3. 锅里放油烧热至七成热。
4. 先炸鱼头,在把鱼全部放进去炸。炸成金黄色捞出。
5. 碗里放入糖、醋、番茄沙司,配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡汁。
6. 锅里放油烧热。
7. 放入糖醋汁搅拌均匀、烧开,再放入勾芡汁搅拌均匀、烧开。关火。把做好的芡汁浇在鱼的身上。
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