主料:乌鱼。
辅料:红辣椒、姜、葱。
1. 鱼洗净在背上划几刀,洒上盐腌10分钟。
2. 把腌鱼的盐洗掉,摆入盘中,放上红辣椒丝,姜丝,淋上酱油,大火蒸12分钟。
3. 鱼熟了之后放上葱丝,锅里烧开少许油,淋在鱼上面即可。
备注:鱼胃是乌鱼最好吃的部分,一定要用盐洗净保留。
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