如何做三片瓦豆腐

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水。

做法如下：

1. 将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出备用。

2. 将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3. 锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4. 青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，之后放入一勺福临门辣酱，炒出红油。

5. 放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入生抽翻炒，放入少许清水。

6. 翻炒至汤汁至快没有的时候，放入少许盐和鸡精后出锅即可。