材料:小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量。
步骤:
1. 锅内放入水,烧开,然后放入小米。稍煮,待米粒稍微膨胀,即刻捞出。
2. 蒸锅上火烧开,把小米放入蒸锅的笼屉上,蒸25分钟左右,即可。
3. 韭菜切0.5厘米段,葱切丝,鸡蛋打散,放入葱丝上炒锅炒熟,出锅备用。
4. 炒锅内放入调和油,待油热后爆入葱丝,然后迅速放入蒸熟的小米,翻炒,放入适量精盐,把小米打散不能有结块。
5. 最后放入韭菜和鸡蛋即可。
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