用牛肉做饺子的话,瘦肉较多,如光用牛肉就会肉质较老难嚼,建议搭配一些甘甜多汁的叶子菜一起食用,这样不仅做出的饺子美味多汁不油腻,还会口感鲜甜肉质软烂易消化。
适合牛肉做饺子的蔬菜有:芹菜、白菜、包菜、韭菜、香葱、香菇、胡萝卜等。
推荐美食:香芹牛肉饺子
材料:猪肉300g,香芹400g,饺子粉600g,盐、香油、老抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉各适量。
做法
1.猪肉剁馅,香芹切碎待用,面粉+适量水和好后略醒。
2.猪肉馅、适量盐、五香粉、老抽、姜末、葱末、香油、胡椒粉混合均匀,顺一个方向搅匀后加入切碎的香芹。
3.和好的面粉做皮,就可以包饺子了。具体操作不作详述。
4.锅开后放入饺子,开后加凉水反复三次就好了。
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