绿豆芽炒鳝鱼
材料:
鳝鱼100克、绿豆芽250克、红尖椒30克、绿尖椒30克、姜10克。
做法:
鳝鱼洗净用沸水焯一下,捞出切成丝;红尖椒、绿尖椒去子切丝,和绿豆芽-起用沸水焯一下,捞出待用。锅内放少许油,下姜丝炒香,放入全部原料翻炒,调味后勾薄芡即可。
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