豆腐汤配鱼
豆腐汤所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐汤和鱼一起炖,取长补短,营养价值更高。豆腐汤含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐汤配海带
豆腐汤里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起炖汤,十分合理。
豆腐汤配萝卜
豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐一起炖汤,有利于豆腐的吸收。豆腐汤含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。
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