人参果是不是软了才能吃

不是。

人参果一般在其七八分熟的时候就会进行采摘，果皮呈黄色或金黄色，伴有紫色纹路，放置10天左右即可食用，一般人参果果实脆嫩多汁，口感不错，而成熟过头的人参果其外形会变得干瘪，果肉也会变软，所以人参果并不是软了才能吃，人参果在其外表金黄，较脆的时候吃口感最好。