一般排骨若是没有清理干净的话很有可能炖出来的汤会有腥味,一般在炖之前要先焯水一下,能在一定程度上去除腥味,还能缓解油腻。
能去腥的食材还有香葱、花椒、桂皮、陈皮等,炖汤的时候还可以加适量醋,也有去腥的效果。
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