青椒炒龙利鱼怎么做

主料龙利鱼肉半斤，青椒1个，茭白1根，香菇数个，辅料盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量。

青椒炒龙利鱼的做法步骤:

1. 龙利鱼块解冻，香菇水中泡发1个钟头，青椒交白切块待用。

2. 鱼块拌入葱和姜，适量料酒，入油锅稍微煸炒。

3. 鱼块只需稍微炒一下盛出待用。

4. 锅中稍加点油放入青椒和香菇茭白交白煸炒。

5. 加入之前浸泡香菇的汁。

6. 待香菇和青椒以及茭白炒熟后放入之前炒过的鱼片。

7. 加入适量盐，待汤汁快收干即可。