青椒茄子最正宗的做法

用料：柿子椒。

辅料：干辣椒，花椒，生抽，食盐，鸡精，朝天椒。

青椒茄子的做法：

1. 青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状。

2. 茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状。

3. 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅。

4. 把茄条放进锅里，大火翻炒。

5. 放入青椒，大火翻炒均匀。

6. 淋入生抽，翻炒均匀。

7. 调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

8. 关火，起锅。