青椒肉丝要放水吗？

主料：肉丝200g、青椒2个。

辅料：豆瓣酱1勺、酱油一勺、油适量、淀粉适量、姜丝适量、盐适量、鸡精适量。

做法： 1、 肉丝洗净，然后加一匙豆瓣酱，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。

2. 肉用豆瓣酱腌制出来，青椒洗干净，切丝。

3. 锅中底油，油热加入姜丝爆香，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟盛起来。

4. 然后洗锅，再加油，油热倒入青椒煸炒1分钟，倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分钟，然后加鸡精即可。