猪肉先用淀粉腌制一段时间再炒。
青椒肉丝的做法材料:猪里脊250克、青椒250克、植物油50克,水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。
做法如下:
1. 将肉洗干净,切成片,和水、淀粉、盐搅拌均匀。
2. 青椒清洗干净后切成丝,沥干水分备用。
3. 将油烧至7成热,加干花椒爆香。
4. 放入肉片煸炒变色,捞出备用。
5. 锅内放少许油,倒入青椒翻炒。
6. 加入肉片炒均匀,放生抽,出锅装盘即可。
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