青椒肉丝盖饭怎么做好吃

用料 ：猪肉适量，青椒适量，小米椒1根，葱末适量，姜片3片，蒜瓣2瓣，干饭一碗。

调料：生抽一小勺，老抽少量，豆瓣酱一小勺，甜面酱一小勺，白糖一小勺，料酒一小勺，淀粉适量，水少量。

做法：

1. 煮好米饭，备用。

2. 猪肉切条，用盐、料酒、味极鲜酱油、生粉腌制约十分钟。

3. 青椒、洋葱、胡萝卜切丝，大蒜子拍碎切粒。

4. 烧热油锅。，依次下入大蒜子、洋葱片、肉丝、炒到肉丝变色，再加入胡萝卜、青椒炒制。

5. 加水煮开。

6. 加水淀粉勾芡，关火。

7. 先摆入米饭，再将青椒肉丝装盘，开饭。