正宗的宁波汤圆做法和材料

主要材料：糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花。

制作方法：

1. 采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉。

2. 将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心。

3. 把水磨粉作为皮坯，包入馅心搓圆。

4. 置沸水锅内煮熟后，撒上少量白糖、桂花即成。