正宗的上海蟹炒年糕在家怎么样做

材料：螃蟹、年糕、 2根葱和姜丝。

具体做法步骤：

1. 将螃蟹洗净切块。

2. 将年糕切成薄片。

3. 倒入油，放入姜片、蟹块和蟹壳一起爆炒。

4. 倒入年糕和螃蟹块一起翻炒。

5. 加入酱油、料酒、糖和水，继续翻炒。

6. 水煮开后，调成小火闷煮，螃蟹煮熟后，撒入鸡精和香葱即可。