正宗川味豆角烧茄子怎么做

材料：豆角、茄子、蒜、红辣椒、食盐、生抽。

做法步骤：

1. 豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。

2. 油锅烧热，倒入蒜片，爆香。

3. 再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。

4. 加入豆角，翻炒几分钟，至半熟。

5. 倒入茄子，继续翻炒三五分钟。

6. 加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。

7. 加适量食盐，淋少许生抽上色，即可。