炒冷面的做法炒的是冷面片

材料准备：冷面，调和油，香菜，辣酱适量，白糖适量。

制作步骤：

1. 把冷面放盘备用。

2. 起火，在锅内放入适量的油，然后把冷面放入，翻炒后取出，然后装盘备用。

3. 另起火，放入适量的清水，清水中放入少量的醋和糖。

4. 熬片刻在放入适量辣酱并搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后，放入炸好的冷面翻炒。

6. 待冷面入味后，放上香菜，即可出锅食用。