爆炒驴杂:
用料:驴肝、驴腰子等驴杂500克、大葱200克、淀粉25克、花生60克、酱油50克、姜、蒜、料酒各少许。
做法:
1. 驴肝、腰子等驴杂均切片,葱切滚刀块。
2. 用酱油及少许淀粉手抓一下。
3. 热油锅炒葱姜蒜和干辣椒,出香后将驴杂下锅,然后下作料爆炒,炒至驴杂熟,淋些香油后出锅即成。
益处:益血,补肝,补肾。
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