主料牛肉 一大块,小尖椒 8个,辅料干辣椒 4个,大蒜 4个,生姜 适量,葱适量,厨具炒锅分类。
1. 准备材料,小尖椒切段,葱切段,姜切丝,大蒜切末。
2. 牛肉切成小条,或者小片,放小勺生粉拌匀。
3. 锅里倒油,放入葱段,姜丝,蒜末,干辣椒爆炒香。
4. 倒入牛肉,翻炒几下,倒一点点白酒。
5. 立刻倒入小尖椒段,加小勺盐。
6. 加一点生抽,翻炒几下出锅,小窍门牛肉炒的时间过长会很老,翻炒一会即可,加生粉使牛肉更嫩。
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