炸辣椒油的最佳油温是80度。
主料:干辣椒面100克,植物油200毫升。
炸辣椒油制作步骤。
1. 将干辣椒面和芝麻放在一起。
2. 将锅中放油,将油烧热至80度,放进备好的花椒,大料,小茴香,香叶。
3. 用炒勺稍微搅拌,闻到香味后,捞出这些配料,把滚烫的热油浇在备好的辣椒,芝麻上。
4. 撒上盐,均匀搅拌,待放凉后即可装瓶。
注意事项::辣椒面和芝麻不可直接放入锅中,以免火大,烧焦。
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