根据自己的口味,喜欢吃甜的人认为好吃,不喜欢甜的人认为不好吃。
放糖的腊八蒜制作方法:
1. 把新鲜的大蒜去皮和毛根,先在清水中泡五六天,每天换一次水。
2. 将蒜头腌在百分之十的盐水里泡四五天,再放进糖水里,按每公斤蒜用红糖300克,用醋50克,加水300克,腌制10天,就可食用。
3. 泡腊八蒜用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。
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