鱼干在食用之前需要用清水浸泡三个小时以上,使鱼干变软,便于食用。
豆豉青椒炒鱼干做法:
用料:鱼干、青椒、豆豉、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油。
做法:
1. 先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止。
2. 把鱼干,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆豉用清水浸泡15分钟,洗净。
3. 锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒,放入料酒,生抽炒匀。
4. 加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀,之后加入洋葱翻炒。
5. 将备好的豆豉倒入炒匀即可。
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