冻豆腐酸菜馅水饺的做法有哪一些

1. 面粉用冷水和成面团醒着。

2. 酸菜心洗净剁碎，再用冷水投一遍攥去水分。

3. 冻豆腐解冻。

4. 豆腐切碎攥去水分备用。

5. 先炸油7成热，加入花椒3-5粒，八角1枚，干红椒3个，油开后，捞出花椒、八角和干红椒。

6. 将炸好的油倒入馅搅拌均匀，加入盐、酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀。

7. 包饺子。

8. 煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅。

9. 出锅装盘。