1. 豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质,维生素,矿物质破坏较少。
2. 豆腐经过冷冻,能产生尼克酸,能破坏人体的脂肪,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少。
3. 含大量钙磷钠镁铁等必须微量元素,可以提高骨骼质量。
4. 含有蛋白质,脂肪,可为人体提供便于吸收的营养。
5. 含膳食纤维,核黄素,维生素E等,可提高人体抵抗力。
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