冻豆腐白菜包子做法如下:
材料:白菜半棵,肉馅半斤,冻豆腐若干,面粉四杯,酱油适量,油若干,盐适量,花椒面适量,酵母适量。
做法如下:
1. 于容器内加入面粉、适量酵母、温水进行搅拌,待面和好,放于锅内,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直至两倍大小。
2. 冻豆腐化冻切丁去水,白菜剁碎,加入适量盐搅拌均匀放置15分钟后沥干水分,随后加入肉馅、酱油、油、盐和花椒面搅拌均匀用以备用。
3. 面皮擀至直径6-8厘米的圆形,将备用的馅料包在面皮内。
4. 上锅开锅后十分钟蒸好即可。
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