原料:肉皮400克、姜片、葱段、大料、花椒、料酒、盐、鸡精
做法:
1. 肉皮冷水下锅煮至水沸,捞出后入冷水洗净。
2. 锅中放入姜片、葱段、大料、花椒、料酒。
3. 处理好的猪皮切成条,加水1100克一起放入容器里,将容器入高压锅蒸,压阀后改小火烧45分钟。
4. 等高压锅撒气 后,用罩滤将肉皮捞出。
5. 将肉皮倒入保鲜盒中,加入适量汤,加入盐和鸡精以及白椒粉调味。
6. 将保鲜盒放入冰箱冷藏室24小时即可。
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