什么可以代替味精

虾皮粉可以代替味精

虾是一种海鲜产品，一般具有很鲜的味道，将虾去皮，虾皮清洗干净后晒干，用料理机磨成粉，放在烹饪的食物中，可以起到不错的调鲜作用，可以代替味精使用。

鸡精代替味精

鸡精中含有核苷酸、谷氨酸钠等多种呈味的物质，相对于味精而言有更好调鲜作用，可以代替味精使用。

骨头汤代替味精

骨头汤中含有丰富的蛋白质、谷氨酸和氨基酸成分，具有不错的调鲜作用。将熬好的骨头汤倒在正在烹饪的食物中，可以使食物变得非常鲜美。