西红柿有什么功效

1.降血脂

西红柿可以减少氧化的低密度脂蛋白胆固醇，这是胆固醇中不好的一部分。低密度脂蛋白胆固醇氧化以后，会在体内积聚，动脉处最终会形成斑块。这些斑块一旦破裂，会导致心脏病发作。

2.降血压

高血压患者适量食用西红柿对收缩压和舒张压都有降低作用，一般可能要坚持一两个月才有效果。

3.降低中风风险

高血脂和高血压都是中风的风险因素，降脂降压可以降低中风的风险。此外，西红柿中富含番茄红素。研究发现，番茄红素摄入较多的男性的中风风险会明显降低。

4.抗真菌

西红柿碱有抗真菌作用，能抑制某些对植物或人有致病力的真菌，但是对抗细菌的效力很差。西红柿的抑菌原理可能是西红柿碱能在真菌的细胞膜内形成某种抑菌的甾醇复合物。

5.消炎

西红柿富含抗氧化剂、维生素A和C、叶酸和β-胡萝卜素。抗氧化剂可以帮助消炎，减少一些炎症标志物，改善炎症状态。此外，身体中的炎症标志物与心脏病、心脏病发作、中风和房颤的风险有关。多吃西红柿帮助减轻炎症，还可以进一步降低这些问题的风险。