香菇粉可以代替味精。
香菇被风干之后,会含有天冬氨酸和谷氨酸这两种可以用来提鲜的成分,可以和味精一样起到提鲜的效果;且其在香菇中的呈现方式是蛋白质的形式,对人体无害。所以香菇粉完全是可以代替味精的。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]