主料:鱿鱼350g、青椒300g。
辅料:油适量、盐适量、桂林辣椒酱适量、蚝油适量、酱油适量。做法:
1. 买已经切好回来的鱿鱼洗干净,再用加盐搓洗,再冲洗干净。
2. 先煮开水,拍一块姜去腥,把鱿鱼煮熟。
3. 趁煮鱿鱼的时间,把青椒切条形状,鱿鱼煮好洗干净,捞起放置好。
4. 倒油,油热,先翻炒鱿鱼,炒的时候,不要加水,一直干炒,把鱿鱼炒脆口些。
5. 放入青椒条,继续翻炒,加一点水,防止干锅。然后放盐、桂林辣椒酱、酱油、蚝油。
6. 做好了,鱿鱼很脆口,不会有腥味,微辣,口感很好。
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