青椒炒咸肉怎么做

1. 准备好食材：咸肉、鲜辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油。

2. 咸肉洗净、切片、上浆、过油炸熟捞出。

3. 鲜辣椒切段、葱姜蒜切末备用。

4. 锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

5. 下入咸肉、鲜辣椒翻匀后烹料酒、酱油。

6. 入盐、味精、鸡粉调味后继续煸炒1分钟。

7. 入水淀粉勾薄芡即成。

8. 注意事项：1、咸肉过油要炸透。2、酱油要少放一些。