清蒸大虾最正宗的做法

1. 虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺。

2. 将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉。

3. 用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除。

4. 将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会。

5. 将蒸盘上铺上一下姜丝。

6. 腌制好的虾摆入蒸盘。

7. 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。

8. 摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也可以。