一.材料:仓鱼、姜少许、盐、花生油、榨菜、蚝油、生抽适量。
二.做法:
1. 仓鱼洗干净,在鱼身两边切几刀方便入味,用盐涂抹缝隙。
2. 将部分榨菜塞进鱼肚子。把鱼放碟子上,倒入适量花生油、耗油、生抽。
3. 将剩下的榨菜铺到鱼身上,姜切丝放进去。
4. 隔水蒸鱼,先大火后小火,蒸15分钟即可。
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