清蒸刁鱼怎么做好吃

1. 准备材料：刁鱼1条、辅料油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、大葱适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量 。

2. 将大葱与胡萝卜切细丝，用清水浸泡一下待用。

3. 将刁鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼两面斜划几刀，撒些盐。

4. 再淋些料酒，胡椒粉，腌制10分钟。

5. 鱼太长，也可从中切断，再撒些姜丝。

6. 水开后放入蒸锅。

7. 蒸3分钟，倒去蒸盘里的汁，再蒸3分钟，关火，焖2分钟。

8. 撒上大葱丝，胡萝卜丝，浇上热油。

9. 淋上蒸鱼豉油即可。