清蒸东星斑最正宗的做法

材料主料：东星斑750克；辅料：葱、姜适量、酱油适量、盐20克、白酒适量。

清蒸东星斑制作步骤：

1. 东星斑宰杀去内脏，在鱼身上划刀。

2. 打上柳叶花刀后横劈，将鱼肉分开。

3. 盆中放水加盐、葱、姜，将鱼腌制半小时。

4. 鱼盘中放入葱、姜，将鱼铺上，再撒上少许盐。

5. 入蒸箱蒸制10分钟，撒上葱丝浇上酱油即。