材料:黄翅鱼一只,姜片5到6片,葱丝1到2段,蒜末少许,蒸鱼豉油适量。
1. 鱼处理干净之后,背上用刀划几痕,鱼身上抹上少许盐巴,然后将姜片搁置鱼肚里,摆盘。
2. 锅内放适量清水,大火烧开后将鱼放进锅内蒸5到10分钟,依鱼的大小而定。
3. 取出鱼,将撕好的葱丝撒在鱼身上,倒入蒸鱼豉油。
4. 锅内洗净,注油烧热,爆香姜末蒜末,将热油浇在鱼身上即可。
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