猪蹄去腥需准备原料为:花椒5克,生姜10克,料酒20克,干辣椒5克,香葱5克。
操作方法为:
1. 将猪蹄洗净,用刀将猪蹄表面切开,用清水浸泡猪蹄10分钟后捞出备用。
2. 将生姜与香葱切碎并倒入容器内,然后倒入料酒与猪蹄搅拌均匀,静置5分钟。
3. 锅内放清水烧开,将花椒,干辣椒与猪蹄一起放入锅中,煮3至5分钟后捞出,即可去除猪蹄的腥味。
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