去掉蹄甲的方法:
先用开水烫猪蹄,时间大约二十分钟,之后将猪蹄放到案板上,稍微提起猪蹄根部,将有蹄甲的部分挨着案板面,与案板成30度角,用轻质的锤子敲打蹄甲,即可脱落,也可在猪蹄烫过之后,用家中的老虎钳用力拔掉,这种方法也可行。
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