蒸鱼需要放盐吗？

蒸鱼需要放盐调味和蒸鱼的做法如下：

1. 将鱼洗净后一边打上2道花刀后在鱼身抹盐。

2. 将姜、葱和红辣椒切成细丝。

3. 锅中放水烧开后在盘子底部先放上姜丝再放鱼。

4. 撒上豆豉后再铺少许姜丝。

5. 大火蒸8分钟后出锅盛盘。

6. 另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧热。

7. 先泼酱油半大勺后再将热油泼在鱼身上。

8. 盘中摆上红辣椒丝和葱丝即可。